Empfang und Stehparty
Kleine Kanapees
Mundgerecht ausgestochenes Grau- und Schwarzbrot, herzhaft belegt und garniert:
Roastbeef, Schweinebraten, Kasseler, Lachsschinken, Hackepeter, gek. Schinken-
röllchen, kl. Medaillons, Ei und Kaviar, geräucherte Putenbrust, Käse. Mindestens 50 Stück.
Stück 1,85 €
Kanapees belegt mit:
Räucheraal, echtem Räucherlachs, geräucherter Matjes, geräucherte Bachforelle.
Stück 2,50 €
Häppchenplatte
Bestehend aus:
Rindersaftbraten, Schweinebraten, Kasseler-Röllchen, Lachsschinken, Hackepeter, gekochter Schinken, Roastbeef-Röllchen, Käse, geräucherte Putenbrust. Mindestens 40 Häppchen.
Pro Person 7 Häppchen 7,75 €
Pro Person 9 Häppchen 8,95 €
Pro Person 10 Häppchen 9,50 €
Häppchen Fleisch und Fisch:
Räucheraal, Räucherlachs, Nordseekrabben, geräucherte Bachforelle.
Pro Person 10 Häppchen 11,50 €
Alles vielseitig garniert mit Früchten und herzhaften Beilagen.
Gemischte Bratenplatte (kalt)
Bestehend aus:
gekochter Schinken, Kasseler, Lachsschinken, Rindersaftbraten, Aalrauchschinken, Kräuterbraten, Schweinebraten, Roastbeef (Schinkenröllchen auf Wunsch).
Pro Pers. 8,50 €
gekochter Schinken, Kasseler, Lachsschinken, Rindersaftbraten, Aalrauchschinken, Kräuterbraten, Schweinebraten, Roastbeef (Schinkenröllchen auf Wunsch).
Pro Pers. 8,50 €
Auf Wunsch Käse.
Zzgl. pro Pers. 0,75 €
Auf Wunsch verschiedenes rustikales Brot und Butter.
Zzgl. pro Pers. 1,50 €
Heißgeräucherte Putenbrust auf Waldorfsalat
Besonders saftig durch das Heißräuchern, angerichtet auf Waldorfsalat, garniert mit Currysoße, Kiwis und Kaiserkirschen.
Pro Pers. 9,95 €
Schlemmerlendchen
Heißgeräucherte Schweinefilets, sehr zart und saftig, dazu Sahnemeerrettich auf einer Platte garniert.
Ab vier Personen.
Pro Pers. 9,95 €
Pro Pers. 9,95 €
Kalte Büffets oder warm und kalt
Werden nach Ihren Wünschen und nach Absprache mit Ihnen zusammengestellt.
Zum Beispiel ab 20 Personen ganz rustikal.
Pro Pers. 11,95 €
Pro Pers. 11,95 €
Kleine Schlemmereien und Vorspeisen
Nordseezungenfilets gefüllt mit Lachs und leckerer Weinsoße.
Pro Pers. 3,95 €
Schollenfilets gefüllt mit Shrimps und Knoblauchsoße.
Pro Pers. 3,95 €
Matjescocktail mit frischer Gurke, Äpfeln und Zwiebeln in Dillrahmsoße.
Pro Pers. 3,95 €
Echter Räucherlachs auf Roggentoast mit Dillsoße und Sahnemeerrettich.
Pro Pers. 4,95 €
Schlemmerlendchen. Zarte heißgeräucherte Schweinefilets auf Roggentoast mit Sahnemeerrettich.
Pro Pers. 5,95 €
Krabbencocktail mit Champignons und Spargelspitzen und Cocktailsoße.
Pro Pers. 5,95 €
Shrimpscocktail mit Champignons und Ananas und Cocktailsoße.
Pro Pers. 4,95 €
Vorspeisenteller bestehend aus:
eingelegter Spargel, eingelegte Auberginen, eingelegte Champignons, eingelegte getr. Tomaten, Garnelen mit Dillhaube, geräucherter Norweger-Lachs, Melone mit Parmaschinken und Chiabatta-Brot.
Pro Pers. 8,95 €
Ab elf Personen
Pro Pers. 8,45 €
