Angebot des Monats
R. u. R. Eggen GmbH
Die Fleischerei – Der Partyservice
Lange Str. 212, 26919 Brake, Telefon 04401 71151
Golzwarder Str. 3, 26919 Brake, Telefon 04401 6050
www.fleischerei-eggen.de
Angebot Januar und Februar
Grünkohl in verschiedenen Variationen
Grünkohl-Buffet zum Sattessen !!!
Vorsuppe: Hochzeitssuppe
Hauptgericht: Grünkohl, Salzkartoffeln,
Kasseler, unsere guten Fleisch-
pinkel, Kochwurst und Speck
Nachtisch: Rote Grütze mit vielen Früchten
und Vanillesoße oder Sahne
ab 15 Pers. pro Pers. 15,95 €
ab 40 Pers. pro Pers. 14,95 €
ab 70 Pers. pro Pers. 13,95 €
Grünkohl zum Sattessen mit Salzkartoffeln,
Fleischpinkel, Kochwurst, Kasseler und Speck
bis 15 Pers. pro Pers. 14,50 €
ab 16 Pers. pro Pers. 13,95 €
ab 50 Pers. pro Pers. 12,95 €
ab 80 Pers. pro Pers. 12,50 €
Grünkohl „Spezial“ mit Salzkartoffeln, Rahmsoße
gegrillte, saftige Entenkeulen, Pinkel, Speck und
Kochwurst
ab 10 Pers. pro Pers. 15,95 €
Hhhhmmmm…. einfach lecker!!!
Versch. Sorten Spießbraten,
Kartoffelgratin, Salat-Buffet
ab 10 Pers. pro Pers. 12,95 €
ab 21 Pers. pro Pers. 11,95 €
mit Bratkartoffeln oder Gourmetkartoffeln
pro Pers. + 1,50 €
mit Gemüseplatte pro Pers. + 2,00 €
Exzellente Fischplatten
nur Edelfisch ab 4 Pers. pro Pers. 15,95 €
mit Räucheraal pro Pers. 17,95 €
Gemischte Bratenplatten
kalt, alles bei uns hausgemacht
ab 5 Pers. pro Pers. 10,50 €
mit Käse pro Pers. + 1,50 €
Häppchenplatte
bestehend aus:
Gebr. Hackbällchen, Schweinebraten, Kasseler-
Röllchen, Lachsschinken, Hackepeter, gekochter
Schinken, Käse + Käse-Taler, Melone m. Schinken, ger.
Putenbrust, Putenfilet
mindestens 40 Häppchen
pro Person 7 Häppchen 10,00 €
pro Person 9 Häppchen 11,50 €
pro Person 10 Häppchen 12,50 €
Häppchen mit Fleisch und Fisch
Räucherlachs und ger. Bachforelle
pro Person 10 Häppchen
bis 8 Personen pro Pers. 15,95 €
ab 9 Personen pro Pers. 14,95 €
Räucheraal und Nordseekrabben
pro Person 10 Häppchen
bis 8 Personen pro Pers. 16,50 €
ab 9 Personen pro Pers. 15,50 €
Alles vielseitig garniert mit Früchten und herzhaften
Beilagen.
Kulinarische Ess-Ideen
Burgunder- oder Backschinken
zart und mild gepökelter Schinken, gegrillt mit Kruste,
Salzkartoffeln und herzhafte Rahmsoße oder
Kartoffelgratin, Apfel-Rotkohl und hausgem. Bohnensalat
oder Gartensalat
ab 10 Pers. pro Pers. 11,95 €
Putenbrustfilet in herzhafter Rahmsoße
„Café de Paris“,
Butterreis, Brokkoli, Delikatessböhnchen
und Floridasalat
ab 10 Pers. pro Pers. 14,95 €
mit Kartoffelgratin pro Pers. + 1,50 €
mit Gourmetkartoffeln pro Pers. + 1,50 €
Zarter Rinderbraten vom jungen Mastochsen und
Sahnebraten mit Champignons und Zwiebeln,
brauner Rahmsoße, Kartoffelklöße, Salzkartoffeln,
Brokkoli, Rotkohl oder Delikatessbohnen,
bunter Gartensalat
ab 12 Pers. pro Pers. 15,95 €
Altenländer Apfelbraten und Würzbraten
gegrillt, zart und saftig, Kartoffelgratin, Bohnensalat und
Bunter Florida-Krautsalat
ab 10 Pers. pro Pers. 11,95 €
Buffet: „Münchner Kindl“
je Pers. Fleischkäse, Weißwurst, ½ gegrillte Haxe oder
Kasseler, Sauerkraut-Pfanne, Kartoffel-Püree,
herzhafte Rahmsoße
ab 12 Pers. pro Pers. 11,95 €
Schnitzel-Buffet
1 kl. Schweineschnitzel, 1 kl. Geflügel-Schnitzel,
1 Backofen-Steak, Kartoffelgratin, Salat nach Wahl
ab 10 Pers. pro Pers. 12,95 €
ab 40 Pers. pro Pers. 12,50 €
Buffet „Eggen Spezial“
Zartes Tafelspitz vom Weide-Mastochsen im
Gemüsesud gedünstet, Salzkartoffeln, Meerrettich-
oder Gemüse-Rahmsoße, Speckböhnchen und
Rote-Bete-Salat
ab 10 Pers. pro Pers. 14,95 €
ab 20 Pers. pro Pers. 13,95 €
Spanferkel gegrillt (schon ab 6 Personen)
mit 3 verschiedenen Salaten und rustik. Brotkorb und
Schmalz oder Sauerkraut-Pfanne, Kartoffelgratin
und Salat-Büffet
bis 20 Pers. pro Pers. 15,95 €
ab 21 Pers. pro Pers. 14,95 €
Leihgebühr Spanferkelgrill 40,00 €
Spanferkel
ohne Beilagen
bis 20 Pers. pro Pers. 13,50 €
ab 21 Pers. pro Pers. 13,00 €
Angebote Februar
Wildrahmsuppe pro Pers. 4,20 €
Gemischte Wildplatte
mit Reh, Frischling und Hirsch (alles schieres, zartes
Fleisch) Salzkartoffeln oder Spätzle, Apfel-Rotkohl,
Williamsbirnen und Pfirsiche gefüllt mit
Wildpreiselbeeren
und gem. Salat pro Pers. 17,95 €
Boeuf Bourguignon
zartes Rindfleisch in Rotweinsoße mit Champignons und
Gemüsezwiebeln, Kartoffelgratin oder
Serviettenknödeln, geb. Rosenkohl und Apfel-Rotkohl
bis 10 Pers. pro Pers. 16,50 €
ab 11 Pers. pro Pers. 15,95 €
Wiener Tafelspitz (gedünstet)
zartes Rindfleisch schier mit Salzkartoffeln,
Speckbohnen, Rote-Bete-Salat und Meerrettich- oder
Kräutersoße
ab 10 Pers. pro Pers. 15,95 €
ab 20 Pers. pro Pers. 14,95 €
Zartes Gulasch
Salzkartoffeln und Pasta,
Apfelrotkohl und gemischter Salat
ab 10 Pers. pro Pers. 11,95 €
ab 30 Pers. pro Pers. 10,95 €
März - Mai
Menü-Vorschläge (z. B. für die Konfirmation)
Hammelwarder Hochzeits- oder Spargelsuppe
Menü 1
Rouladen, Schweinebraten, Kasseler oder Spießbraten
Salzkartoffeln oder Serviettenknödel,
Rahmsoße, gemischter Salat,
Blumenkohl und Broccoli (beides überbacken)
oder Speckbohnen und Rosenkohl
ab 12 Pers. pro Pers. 18,95 €
ab 30 Pers. pro Pers. 17,95 €
Menü 2
Würzbraten, Putenfilet oder Schwedenbraten
Reis oder Kartoffeln, Curry- oder Rahmsoße,
gemischter Salat und Karottensalat,
Blumenkohl und / oder Brokkoli (beides überbacken),
Speckbohnen und / oder Rosenkohl
ab 10 Pers. pro Pers. 15,95 €
ab 30 Pers. pro Pers. 14,95 €
Menü 3
Filet in Currysoße
Hollandaise mit Spargel, Reis oder Kartoffeln,
3 frische Salate oder
1 frischer Salat und geb. Brokkoli
ab 10 Pers. pro Pers. 18,95 €
NEU Solero Mousse pro Pers. 3,30 €
Angebote März – Mai
Fingerfood -warm und kalt- einfach lecker!!
In vielen Variationen:
Fisch, Fleisch, Käse und Dessert in großer Auswahl!
Exzellente Fischplatten
nur Edelfisch - Räucheraal, Krabben, Lachs, Forelle ab 4 Pers. je Pers. 16,95 €
ab 12 Pers. je Pers. 15,95 €
Gemischte Bratenplatten
kalt, alles bei uns hausgemacht
ab 5 Pers. je Pers. 10,50 €
Häppchenplatte
mit Braten, Käse, Hackbällchen
alles vielseitig garniert, mit Früchten und
herzhaften Beilagen
pro Pers. ab 10,50 €
Auch mit geräucherter Bachforelle oder
Norw. Räucherlachs gemischt
pro Pers. ab 15,95 €
ab 9 Pers. pro Pers. ab 14,95 €
mit Räucheraal und Krabben
pro Pers. ab 16,50 €
ab 9 Pers. pro Pers. ab 15,50 €
Putenfilet in Soße "Cafe de Paris"
Bali-Reis, nach Wahl: Bohnensalat, Karottensalat,
Farmersalat, Krautsalat oder Eisbergsalat
ab 10 Pers. je Pers. 15,95 €
mit Kartoffelgratin je Pers. +1,00 €
Zartes Schweinefilet in Gorgonzolasoße
oder Champignon-Rahmsoße
Kartoffelgratin oder Farfalle-Nudeln
und bunter Gartensalat
ab 10 Pers. je Pers. 15,95 €
ab 30 Pers. je Pers. 14,95 €
Versch. Sorten Spießbraten,
gegrillt, aufgeschnitten und dekoriert
3 kg Kartoffel-, Nudel- und Krautsalat
ab 10 Pers. je Pers. 11,95 €
ab 21 Pers. je Pers. 10,95 €
Versch. Sorten Spießbraten
Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln,
3 frische Salate
ab 10 Pers. je Pers. 12,95 €
ab 21 Pers. je Pers. 11,95 €
mit Gourmetkartoffeln je Pers. +1,50 €
Schweinelendchen in Curry-Rahm-Soße
Butterreis, Eisbergsalat und 2 frische Salate
bis 10 Pers. je Pers. 15,95 €
ab 10 Pers. je Pers. 14,95 €
mit Kartoffelgratin je Pers. +1,00 €
Pfeffer-Medaillons (Mediterran)
mit Schinken und Mozzarella
Kartoffelgratin und Gnocchis, Pfeffersoße
Gemüseplatte und Salat-Buffet
bis 10 Pers. je Pers. 16,50 €
ab 11 Pers. je Pers. 15,95 €
mit Gourmetkartoffeln je Pers. +1,50 €
Ab Mitte Mai
Kulinarische Spargel-Angebote
Besonderer Fitmacher:
Kresse- oder Brokkoli-Rahmsuppe mit Schinkenstreifen
1 kleines Geflügel- oder Schweineschnitzel,
1 Schweinelachssteak Hawaii mit Curry-Rahmsoße
Kartoffelgratin und Salat nach Wahl
je Pers. 11,95 €
ab 20 Pers. je Pers. 11,50 €
Schnitzel-Buffet
1 Schweineschnitzel, 1 Geflügelschnitzel und
1 Backofensteak (Schweinelachssteak mariniert mit Tomate und Käse überbacken, auch and. Varianten nach Absprache),
Kartoffelgratin oder Gourmetkartoffeln oder
Bali-Reis mit Curry-Rahmsoße und Salat nach Wahl
ab 10 Pers. je Pers. 12,95 €
ab 40 Pers. je Pers. 12,50 €
Norweger Lachs auf Blattspinat oder Brokkoli,
Rieslingsoße, Kartoffelgratin und Bali-Reis oder Pasta,
Salat-Buffet ab 10 Pers. je Pers. 18,50 €
Rouladen oder Rinderbraten
Schweinebraten oder gegrilltes Kasseler
Salzkartoffeln, Rahmsoße oder Kartoffelgratin und Bratkartoffeln, Gemüseplatte und gem. Salat
ab 10 Pers. je Pers. 15,95 €
mit Suppe ab 10 Pers. je Pers. 17,95 €
Besondere Empfehlung:
Unsere leckeren Dessert-Spezialitäten
„Nordisches Buffet“
Eggens Spezial-Röstzwiebelbraten oder Backschinken
mit einer leckeren Zwiebelrahmsoße,
Kartoffelgratin, geröstete Kartoffelecken oder
Gourmetkartoffeln dazu Speckbohnen und
eine gemischte Salatplatte
mit verschiedenen Dressings oder
buntes Salat-Buffet
Fischplatte „Neptun“: geräucherter, schwarzer Heilbutt,
Räucherlachs, Graved-Lachs und geräucherte
Bachforelle, Scampis-Cocktail, Scampis auf Zucchini
Illustrierte Käseplatte
Rustikaler Brotkorb, Butter und Apfel-Zwiebelschmalz
und Frischkäse
Dessert: Hamburger Rote Grütze mit Vanillesahne
ab 25 Personen pro Pers. 20,95 €
ab 50 Personen pro Pers. 19,95 €
Besondere Empfehlung zu diesem maritimen Buffet:
Lachs-/Scampi-Cremesuppe
pro Pers. 6,95 €
LEG LOS, BRUNCH MIT !!!
Wollen auch Sie brunchen? Dann sind Sie bei uns
genau richtig. Wir bieten alles, was zu einem
gelungenen brunch dazu gehört.
Zum Beispiel:
- Gemischte Bratenplatte in großer Vielfalt
- Internationale Käseplatte
- Kleine Medaillons, hübsch dekoriert
- Hackbällchen mit Gurkenfächern u. Silberzwiebeln
- Gefüllte Eier
- Nürnberger Bratwürste
- Kartoffel- und Schinkenomelette
- Rustikaler Brotkorb und Butter
Und das alles für nur 13,95 € ab 12 Personen
12,95 € ab 25 Personen
Bei mehr als zwölf Personen kann die Auswahl nach Ihren
Wünschen vergrößert werden.
Zum Beispiel mit:
Putenbrustfilet, Spargelröllchen, Spießbraten,
Schlemmermett, kleine Schnitzel, Backofensteak, rustikales
Spezialitäten-Brett, Melone mit Schinken.
Mit norwegischem Lachs, geräucherte Bachforelle und
schwarzem geräucherten Heilbutt berechnen wir einen Aufpreis
von 4,00 € pro Person.
Buffet „Italienische Nacht“
Sie bekommen von uns :
Pikata Milanese
Schweinelendchen“ Milano“
oder Putenbrustfilet „Roma“
Tortellini „Ital. Art“
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Fischplatte „Neptun“:
Ger. Heilbutt, Lachs,
Forellenfilet und Scampis
in Knoblauchsoße
Zucchini, Tomaten
Auberginen und Paprika
Olivenschälchen
Tomatensalat mit Mozzarella
Eisbergsalat
Feldsalat mit Pfifferlingen oder
eingelegte Zucchini und
Auberginen
Internationale Käseplatte
Ital. Fladenbrot und Ciabatta
verschiedene Sorten
Dessert: Cappuccino Mousse
und Tiramisu
Dieses besondere Buffet bekommen Sie
ab 30 Personen pro Person 22,95 €
Auch mit Vorsuppe möglich!
z. B. Feines Kartoffelsüppchen mit Nordseekrabben
pro Person 6,95 €
Partyservice auch an SONN- und FEIERTAGEN !!
Auf Wunsch stellen wir Bedienungspersonal, Getränke,
Bestuhlung, Räumlichkeiten oder festliche Zelte,
Geschirr und Dekoration.
