R. & R. EGGEN GMBH

Fleischerei und Partyservice
Lange Straße 212, 26919 Brake

Telefon:
(04401) 7 11 51
Telefax:
(04401) 7 02 87
E-Mail:

Golzwarderstr. 3 26919 Brake

Telefon:
(04401) 60 50

 

Mo. - Fr.:
06.30 - 13.00 Uhr
14.30 - 18.00 Uhr
Sa.:
06.30 - 12.30 Uhr

Montag Nachmittag in der Lange Straße geschlossen!

Überzeugen Sie sich über unser breitgefä-
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Jeden Monat bieten wir Ihnen ein neues Angebot aus unserem Sortiment. Weiter >

Angebot des Monats



 

 

R. u. R. Eggen GmbH

Die Fleischerei – Der Partyservice

Lange Str. 212, 26919 Brake, Telefon 04401 71151

Golzwarder Str. 3, 26919 Brake, Telefon 04401 6050

www.fleischerei-eggen.de

 

Angebot Januar und Februar

 

Grünkohl in verschiedenen Variationen

 

 

Grünkohl-Buffet zum Sattessen !!!

 

Vorsuppe:             Hochzeitssuppe

Hauptgericht:       Grünkohl, Salzkartoffeln,

                             Kasseler, unsere guten Fleisch-

                             pinkel, Kochwurst und Speck

Nachtisch:            Rote Grütze mit vielen Früchten

                             und Vanillesoße oder Sahne

                             ab 15 Pers.          pro Pers.      15,95 €

                             ab 40 Pers.          pro Pers.      14,95 €

                             ab 70 Pers.          pro Pers.      13,95 €

 

Grünkohl zum Sattessen mit Salzkartoffeln,

Fleischpinkel, Kochwurst, Kasseler und Speck

                              bis 15 Pers.        pro Pers.       14,50 €

                              ab 16 Pers.         pro Pers.      13,95 €

 

                              ab 50 Pers.          pro Pers.     12,95 €

                              ab 80 Pers.          pro Pers.     12,50 €

 

Grünkohl „Spezial“ mit Salzkartoffeln, Rahmsoße

gegrillte, saftige Entenkeulen, Pinkel, Speck und

Kochwurst

                              ab 10 Pers.           pro Pers.    15,95 €

 

Hhhhmmmm…. einfach lecker!!!


 

Versch. Sorten Spießbraten,

Kartoffelgratin, Salat-Buffet

                              ab 10 Pers.        pro Pers.       12,95 €

                              ab 21 Pers.        pro Pers.       11,95 €

 

mit Bratkartoffeln oder Gourmetkartoffeln

                                                        pro Pers.      + 1,50 €

 

mit Gemüseplatte                           pro Pers.       + 2,00 €

                          


Exzellente Fischplatten

nur Edelfisch        ab 4 Pers.             pro Pers.     15,95 €

mit Räucheraal                                  pro Pers.     17,95 €

 

 

Gemischte Bratenplatten

kalt, alles bei uns hausgemacht

                              ab 5 Pers.             pro Pers.    10,50 €

mit Käse                                             pro Pers.   + 1,50 € 

 

 

Häppchenplatte

bestehend aus:

Gebr. Hackbällchen, Schweinebraten, Kasseler-

Röllchen, Lachsschinken, Hackepeter, gekochter

Schinken, Käse + Käse-Taler, Melone m. Schinken, ger.

Putenbrust, Putenfilet

mindestens 40 Häppchen

                              pro Person   7 Häppchen       10,00 €

                              pro Person   9 Häppchen       11,50 €

                              pro Person 10 Häppchen       12,50 €

 

 

Häppchen mit Fleisch und Fisch

Räucherlachs und ger. Bachforelle

pro Person 10 Häppchen

                             bis 8 Personen     pro Pers.     15,95 €

                              ab 9 Personen     pro Pers.     14,95 €

 

Räucheraal und Nordseekrabben

pro Person 10 Häppchen

                             bis 8 Personen      pro Pers.    16,50 €

                             ab 9 Personen       pro Pers.    15,50 €

 

Alles vielseitig garniert mit Früchten und herzhaften

Beilagen.

 

 

Kulinarische Ess-Ideen

 

Burgunder- oder Backschinken

zart und mild gepökelter Schinken, gegrillt mit Kruste,

Salzkartoffeln und herzhafte Rahmsoße oder

Kartoffelgratin, Apfel-Rotkohl und hausgem. Bohnensalat

oder Gartensalat

                              ab 10 Pers.          pro Pers.    11,95 

 

 

Putenbrustfilet in herzhafter Rahmsoße

„Café de Paris“,

Butterreis, Brokkoli, Delikatessböhnchen

und Floridasalat

                              ab 10 Pers.          pro Pers.     14,95 €

mit Kartoffelgratin                              pro Pers.    + 1,50 €

mit Gourmetkartoffeln                        pro Pers.    + 1,50 €

 

 

Zarter Rinderbraten vom jungen Mastochsen und

Sahnebraten mit Champignons und Zwiebeln,

brauner Rahmsoße, Kartoffelklöße, Salzkartoffeln,

Brokkoli, Rotkohl oder Delikatessbohnen,

bunter Gartensalat

                              ab 12 Pers.        pro Pers.       15,95 €

 

 

Altenländer Apfelbraten und Würzbraten

gegrillt, zart und saftig, Kartoffelgratin, Bohnensalat und

Bunter Florida-Krautsalat

                              ab 10 Pers.        pro Pers.       11,95 €

 

 

Buffet: „Münchner Kindl“

je Pers. Fleischkäse, Weißwurst, ½ gegrillte Haxe oder

Kasseler, Sauerkraut-Pfanne, Kartoffel-Püree,

herzhafte Rahmsoße 

                             ab 12 Pers.         pro Pers.       11,95 €

 

 

Schnitzel-Buffet

1 kl. Schweineschnitzel, 1 kl. Geflügel-Schnitzel,

1 Backofen-Steak, Kartoffelgratin, Salat nach Wahl

                              ab 10 Pers.        pro Pers.       12,95 €

                              ab 40 Pers.        pro Pers.       12,50 €

 

 

Buffet „Eggen Spezial“

Zartes Tafelspitz vom Weide-Mastochsen im

Gemüsesud gedünstet, Salzkartoffeln, Meerrettich-

oder Gemüse-Rahmsoße, Speckböhnchen und

Rote-Bete-Salat

                              ab 10 Pers.        pro Pers.      14,95 €

                              ab 20 Pers.        pro Pers.      13,95 € 

 

 

Spanferkel gegrillt (schon ab 6 Personen)

mit 3 verschiedenen Salaten und rustik. Brotkorb und

Schmalz oder Sauerkraut-Pfanne, Kartoffelgratin

und Salat-Büffet   

                              bis 20 Pers.       pro Pers.       15,95 €

                              ab 21 Pers.        pro Pers.       14,95 €

 

Leihgebühr Spanferkelgrill                                   40,00 €

 


Spanferkel

ohne Beilagen

                              bis 20 Pers.       pro Pers.       13,50 €

                              ab 21 Pers.        pro Pers.       13,00 €


 

 Angebote Februar

 

 

Wildrahmsuppe                            pro Pers.         4,20 €

 

 

Gemischte Wildplatte

mit Reh, Frischling und Hirsch (alles schieres, zartes

Fleisch) Salzkartoffeln oder Spätzle, Apfel-Rotkohl,

Williamsbirnen und Pfirsiche gefüllt mit

Wildpreiselbeeren

und gem. Salat                              pro Pers.       17,95 €

 

 

Boeuf Bourguignon

zartes Rindfleisch in Rotweinsoße mit Champignons und

Gemüsezwiebeln, Kartoffelgratin oder

Serviettenknödeln, geb. Rosenkohl und Apfel-Rotkohl         

                              bis 10 Pers.      pro Pers.         16,50 €

                              ab  11 Pers.      pro Pers.         15,95 €

 

 

Wiener Tafelspitz (gedünstet)

zartes Rindfleisch schier mit Salzkartoffeln,

Speckbohnen, Rote-Bete-Salat und Meerrettich- oder

Kräutersoße

                              ab 10 Pers.     pro Pers.         15,95 €

                              ab 20 Pers.     pro Pers.         14,95 €

 

 

Zartes Gulasch

Salzkartoffeln und Pasta,

Apfelrotkohl und gemischter Salat

                              ab 10 Pers.      pro Pers.       11,95 €

                              ab 30 Pers.      pro Pers.       10,95 €

März - Mai

 

Menü-Vorschläge (z. B. für die Konfirmation)

 

Hammelwarder Hochzeits- oder Spargelsuppe

 

Menü 1

Rouladen, Schweinebraten, Kasseler oder Spießbraten

Salzkartoffeln oder Serviettenknödel,

Rahmsoße, gemischter Salat,

Blumenkohl und Broccoli (beides überbacken)

oder Speckbohnen und Rosenkohl

                                                     ab 12 Pers.          pro Pers.       18,95 €

                                                     ab 30 Pers.          pro Pers.       17,95 €

 

 

Menü 2

Würzbraten, Putenfilet oder Schwedenbraten

Reis oder Kartoffeln, Curry- oder Rahmsoße,

gemischter Salat und Karottensalat,

Blumenkohl und / oder Brokkoli (beides überbacken),

Speckbohnen und / oder Rosenkohl

                                                         ab 10 Pers.          pro Pers.   15,95 €

                                                         ab 30 Pers.          pro Pers.   14,95 €

 

 

Menü 3

Filet in Currysoße

Hollandaise mit Spargel, Reis oder Kartoffeln,

3 frische Salate oder

1 frischer Salat und geb. Brokkoli

                                                     ab 10 Pers.          pro Pers.       18,95 €

 

NEU Solero Mousse                                                pro Pers.         3,30 €

         

 

 

Angebote März – Mai

 

Fingerfood -warm und kalt- einfach lecker!!

 

In vielen Variationen:

Fisch, Fleisch, Käse und Dessert in großer Auswahl!

 

Exzellente Fischplatten

nur Edelfisch - Räucheraal, Krabben, Lachs, Forelle                                               ab 4 Pers.       je Pers.           16,95 €

                                     ab 12 Pers.     je Pers.           15,95 €

 

 

Gemischte Bratenplatten

kalt, alles bei uns hausgemacht

                                     ab 5 Pers.       je Pers.           10,50 €

 

 

Häppchenplatte

mit Braten, Käse, Hackbällchen

alles vielseitig garniert, mit Früchten und

herzhaften Beilagen

                                                           pro Pers. ab    10,50 €

 

 

Auch mit geräucherter Bachforelle oder

Norw. Räucherlachs gemischt

                                                           pro Pers. ab    15,95 €

                                    ab 9 Pers.       pro Pers. ab    14,95 €

 

 

mit Räucheraal und Krabben

                                                           pro Pers. ab    16,50 €

                                    ab 9 Pers.       pro Pers. ab    15,50 €

 

Putenfilet in Soße "Cafe de Paris"

Bali-Reis, nach Wahl: Bohnensalat, Karottensalat,

Farmersalat, Krautsalat oder Eisbergsalat

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 15,95 €

mit Kartoffelgratin                                              je Pers.                 +1,00 €

 


Zartes Schweinefilet in Gorgonzolasoße

oder Champignon-Rahmsoße

Kartoffelgratin oder Farfalle-Nudeln

und bunter Gartensalat

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 15,95 €

                                              ab 30 Pers.          je Pers.                 14,95 €

 

 

Versch. Sorten Spießbraten,

gegrillt, aufgeschnitten und dekoriert

3 kg Kartoffel-, Nudel- und Krautsalat

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 11,95 €

                                              ab 21 Pers.          je Pers.                 10,95 €

 

 Versch. Sorten Spießbraten

Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln,

3 frische Salate

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 12,95 €

                                              ab 21 Pers.          je Pers.                 11,95 €

mit Gourmetkartoffeln                                       je Pers.                 +1,50 €

 

 

Schweinelendchen in Curry-Rahm-Soße

Butterreis, Eisbergsalat und 2 frische Salate

                                              bis 10 Pers.         je Pers.                 15,95 €

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 14,95 €

mit Kartoffelgratin                                              je Pers.                 +1,00 €

 

 

Pfeffer-Medaillons (Mediterran)

mit Schinken und Mozzarella

Kartoffelgratin und Gnocchis, Pfeffersoße

Gemüseplatte und Salat-Buffet

                                             bis 10 Pers.         je Pers.                 16,50 €

                                             ab 11 Pers.          je Pers.                 15,95 €

mit Gourmetkartoffeln                                       je Pers.                 +1,50 €


 

Ab Mitte Mai

 

Kulinarische Spargel-Angebote

 

Besonderer Fitmacher:

Kresse- oder Brokkoli-Rahmsuppe mit Schinkenstreifen

 

1 kleines Geflügel- oder Schweineschnitzel,

1 Schweinelachssteak Hawaii mit Curry-Rahmsoße

Kartoffelgratin und Salat nach Wahl

                                                                           je Pers.                 11,95 €

                                               ab 20 Pers.          je Pers.                 11,50 €

 

 

Schnitzel-Buffet

1 Schweineschnitzel, 1 Geflügelschnitzel und

1 Backofensteak (Schweinelachssteak mariniert mit Tomate und Käse überbacken, auch and. Varianten nach Absprache),

Kartoffelgratin oder Gourmetkartoffeln oder

Bali-Reis mit Curry-Rahmsoße und Salat nach Wahl

                                              ab 10 Pers.          je Pers.                 12,95 €

                                              ab 40 Pers.          je Pers.                 12,50 €

 

 

Norweger Lachs auf Blattspinat oder Brokkoli,

Rieslingsoße, Kartoffelgratin und Bali-Reis oder Pasta,

Salat-Buffet                           ab 10 Pers.          je Pers.                 18,50 €

 


Rouladen oder Rinderbraten

Schweinebraten oder gegrilltes Kasseler

Salzkartoffeln, Rahmsoße oder Kartoffelgratin und Bratkartoffeln, Gemüseplatte und gem. Salat       

                                             ab 10 Pers.          je Pers.                 15,95 €

mit Suppe                             ab 10 Pers.          je Pers.                 17,95 €

 

 

 

 

Besondere Empfehlung:

 

Unsere leckeren Dessert-Spezialitäten


 

 

„Nordisches Buffet“

 

Eggens Spezial-Röstzwiebelbraten oder Backschinken

 mit einer leckeren Zwiebelrahmsoße,

Kartoffelgratin, geröstete Kartoffelecken oder

Gourmetkartoffeln dazu Speckbohnen und

eine gemischte Salatplatte

mit verschiedenen Dressings oder

buntes Salat-Buffet

 

Fischplatte „Neptun“: geräucherter, schwarzer Heilbutt,

Räucherlachs, Graved-Lachs und geräucherte

Bachforelle, Scampis-Cocktail, Scampis auf Zucchini

 

Illustrierte Käseplatte

 

Rustikaler Brotkorb, Butter und Apfel-Zwiebelschmalz

und Frischkäse

 

Dessert: Hamburger Rote Grütze mit Vanillesahne

 

 

                           ab 25 Personen   pro Pers.       20,95 €

                           ab 50 Personen   pro Pers.       19,95 €

 

 

Besondere Empfehlung zu diesem maritimen Buffet:

 

Lachs-/Scampi-Cremesuppe

                                                           pro Pers.       6,95 €

 

 


 

LEG LOS, BRUNCH MIT !!!

 

Wollen auch Sie brunchen? Dann sind Sie bei uns

genau richtig. Wir bieten alles, was zu einem

gelungenen brunch dazu gehört.

 

Zum Beispiel:

 

-       Gemischte Bratenplatte in großer Vielfalt

-       Internationale Käseplatte

-       Kleine Medaillons, hübsch dekoriert

-       Hackbällchen mit Gurkenfächern u. Silberzwiebeln

-       Gefüllte Eier

-       Nürnberger Bratwürste

-       Kartoffel- und Schinkenomelette

-       Rustikaler Brotkorb und Butter

 

 

Und das alles für nur  13,95 €  ab 12 Personen

                                   12,95 €  ab 25 Personen

 

 

Bei mehr als zwölf Personen kann die Auswahl nach Ihren

Wünschen vergrößert werden.

 

Zum Beispiel mit:

Putenbrustfilet, Spargelröllchen, Spießbraten,

Schlemmermett, kleine Schnitzel, Backofensteak, rustikales

Spezialitäten-Brett, Melone mit Schinken.

 

Mit norwegischem Lachs, geräucherte Bachforelle und

schwarzem geräucherten Heilbutt berechnen wir einen Aufpreis

von 4,00 € pro Person.


 

Buffet „Italienische Nacht“

 

Sie bekommen von uns :

                                     Pikata Milanese

                                     Schweinelendchen“ Milano“

                                     oder Putenbrustfilet „Roma“

                                     Tortellini „Ital. Art“

                                     Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

 

                                     Fischplatte „Neptun“:

                                     Ger. Heilbutt, Lachs,

                                     Forellenfilet und Scampis

                                     in Knoblauchsoße

 

                                     Zucchini, Tomaten

                                     Auberginen und Paprika

                                     Olivenschälchen

 

                                     Tomatensalat mit Mozzarella

                                     Eisbergsalat

                                     Feldsalat mit Pfifferlingen oder

                                     eingelegte Zucchini und

                                     Auberginen

                                    

                                     Internationale Käseplatte

 

                                     Ital. Fladenbrot und Ciabatta

                                     verschiedene Sorten

 

                                     Dessert: Cappuccino Mousse

                                           und Tiramisu

 

Dieses besondere Buffet bekommen Sie

                             ab 30 Personen      pro Person      22,95 €

 

Auch mit Vorsuppe möglich!

z. B. Feines Kartoffelsüppchen mit Nordseekrabben

                                                                pro Person        6,95 €

 

Partyservice auch an SONN- und FEIERTAGEN !!

Auf Wunsch stellen wir Bedienungspersonal, Getränke,

Bestuhlung, Räumlichkeiten oder festliche Zelte,

Geschirr und Dekoration.